иссык-куль отдых цены частный сектор

Консервация помидоров PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
29.03.2012 21:32

САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ В ТОМАТНОМ СОКЕ

 

zelonye-tomaty-v-tomatnom-soke
3 кг зеленых помидоров, 1 кг моркови, 1 кг лука, 5 ст. ложек соли, 350 г томатного сока, 500 г растительного масла. Томатный сок можно консервировать способом горячей расфасовки без последующей стерилизации. Для этого подогретую в пароводяной бане банку или баллон заворачивают в сухое полотенце и при помощи разливной ложки немедленно разливают прокипяченный в течение 12-15 минут томатный сок до краев баллона или банки. Температура разливаемого сока должна быть не ниже 95 градусов. Наполненные банки закрывают прокипяченными крышками, немедленно укупоривают, проверяют качество укупорки и ставят горлышками вниз для воздушного охлаждения. Указанный способ консервирования требует проведения всех работ с тщательным соблюдением всех условий подготовки сырья, мойки тары, крышек и особенно времени кипячения сока. Сезон приготовления: август-сентябрь.

КИСЛО-СЛАДКИЕ ПОМИДОРЫ

 

kislosladkie pomidory
На 1 литровую банку помидоров — 2 ст. ложки 9 %-ного уксуса, 1 луковица, зубок чеснока, 3-4 горошины черного горького перца, лавровый лист, сельдерей, укроп, 0,5 л воды, 1 ст. ложка соли, 1 ст. ложка сахара. Помидоры помыть, проколоть спичкой около плодоножки, уложить в банку, добавить уксус, чеснок, лук, перец, лавровый лист, сельдерей, укроп. Подготовить рассол: закипятить воду с солью и сахаром. Пастеризовать 10-15 минут.









 

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ

 

Салат из помидоров консервированный
На 1 трехлитровую банку — 2 луковицы, 4 лавровых листика, 4 гвоздики, 4 горошины перца, 4 ложки уксуса, 6 ст. ложек подсолнечного масла. Для маринада' на 1 л воды 3 ч. ложки соли и 4 ст. ложки сахара. Для салата нужно выбирать спелые тугие помидоры. Разрезать помидоры на дольки, сложить в банку, пересыпая луком. Сверху положить лавровый лист, гвоздику, перец и залить маринадом. Поставить стерилизовать на 7-10 минут. В конце стерилизации добавить уксус и подогретое подсолнечное масло. Закатать железной крышкой.









Обновлено 11.03.2013 23:33
 

Меню сайта

Информация

Отдых на Иссык-Куле

Главная
Отдых на высокогорном озере Иссык-Куль в Киргизии. Цены 2013 южный берег, Каджи-Сай, частный сектор, мини-отель Natalia. Бронирование экскурсии отзывы.

Рейтинги

Сайт полезных советов